El Sanatları

28 Eylül 2013 Cumartesi

ÇİĞ BÖREK

                      MALZEMELER

                 1,5 su bardağı un
                  1çay bardağı sulu yoğurt
                  1çay kaşığı tuz
                  1çay kaşığı karbonat
                 su ,kızartmak için sıvı yağ
    HAZIRLANIŞI

      Tüm malzeme kulak memesi kıvamından biraz sert olacak şekilde yoğurarak bir hamur elde edilir.bir saat üstü kapalı dinlendirilir -hamur ne kadar dinlenirse okadar iyi kabarır- küçük bezelere ayrılır çay tabağından büyükçe açılır arzuya göre içine peynirli ,kıymalı veya ıspanaklı iç harcı konulur,bol kızgın yağda kızartılır... afiyet olsun

NOT Böreğin aslı çiğ kıyma ince doğranmış kuru soğan tuz ve karabiberden oluşan harçla yapılır en nefis haliyle bu böreği Eskişehir'de yiyebilirsiniz

ELMALI KEK

        MALZEMELER
              3Yumurta
              yarım çay bardağı sıvıyağ
              2kibrit kutusu kadar tereyağı
              1su bardağı şeker
   1,5 çay bardağı yoğurt
   yarım limonun suyu
1 paket kabartma tozu
   1tatlı kaşığı tarçın
   4-5 adet elma
              aldığı kadar un
           HAZIRLANIŞI
      Önce yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır,sonra yağlar ve yoğurt ilave edilir limon suyu,un ve kabartma tozu eklenir kek hamurundan daha kıvamlı fazla akışkan olmayan bir hamur elde edilir.Önceden soyup küp küp doğradığımız elmalar tarçın ve toz şekerle-iki y kaşığı yeterli- karıştırılarak kek pişirme kabındaki hamurun üstüne serpiştirilerek 180 derece fırında pişirilir

      NOT Pişme süresi benim fırınımda 30 dakika siz bir kürdan batırarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz AFİYET OLSUN

26 Eylül 2013 Perşembe

KAYMAKLI LOKUM- PAŞA LOKUMU

         BU TATLIYI MUTLAKA DENEMELİSİNİZ...

MALZEMELER
300gr kaymak
1su b un
1su b toz şeker
1su b çekilmiş fındık
1 litr süt
1paket vanilya
1paket hindistancevizi
   125gr tereyağı

     HAZIRLANIŞI
Süt,un ve şekeri karıştır ve muhallebi kıvamında pişir.İndirmeye yakın içine vanilya ve tereyağını ekle .Mikserle 5 dakika çırp büyükçe bir tepsiye bolca hindistancevizi serperek bu karışımı ince bir tabaka halindee yay.Soğuyuncaya kadar dolapta beklet.üstüne ince bir tabaka halinde kaymak veya şanti sür fındıkları serp. Şeritler halinde kes lokum gibi rulo yap servis tabağına diz ...
     AFİYET OLSUN

TAVUKLU SALATA

                        Malzemeler

           1adet tavuk göğsü
   1adet göbek salata
   1kase kornişon turşu
   1 tutam maydanoz
   2-3 yemek kaşığı mayonez
   2 yemek kaşığı zeytinyağı
   1kase mısır
   1 kase yoğurt

HAZIRLANIŞI
Önce tavuk haşlanır ve elle iri parçalara ayrılır
salata yaprakları iri parçalar halinde doğranır.Derince bir kapta mayonez ,yoğurt,zeytinyağı karıştırılır
ince doğranmış turşular mısır ve diğer malzemelerin tamamı ilave edilir tuz eklenir üstü mısır ve turşu ile süslenir.

   Bu salataya yeşil soğan da çok yakışıyor arzuya göre ilave edilebilir...

19 Eylül 2013 Perşembe

güneş lekeleri için maske

                                             yarım çay bardağı su 2-3 damla limon suyuyla karıştırılır bir pamuk yardımıyla göz altlarına girmeden bütün cilt temizlenir.sonra önce zeytinyağına daha sonra hafifçe sofra tuzuna batırılmış bir pamukla 5 dakika daireler çizerek piling yapılır sonra soguk suyla yüzdurulanır

           not      uygulaması son derece kolay bir piling

   haftada 1-2 defa uygulanabilir

9 Eylül 2013 Pazartesi

marmelat

MARMELAT

bir kase kuru incir bir kase kayısı bir kase kuru erik tarçın çok az karanfil tozu bir avuç ceviz içi üç kaşık bal önce erik kayısı vekuru inciri ıslat çok az suyla suyunu çekinceye kadar pişir tarçın bal toz karanfili ekle rondodan geçir bir kavanozda buzdolabında sakla üstüne ceviz eklenerek servis edilebilir bu marmelatı küçük toplar halinde hindistancevizine bulayıp küçük ikramlıklara dönüştürebilirsiniz

afiyet olsun...

1 Ağustos 2013 Perşembe

Gezilerim ( KEMALİYE )

Memleketimdeyim.....

Tertemiz havası, buz gibi sularıyla saklı cennet Kemaliyede...

Kendine özgü evleri ve sokaklarıyla zaman durmuş sanki burda...

Yıllar önce nasıl bıraktıysam öyle buluyorum.....

Bazı yerlerde restorasyon devam ediyor...

Belirli sokaklar seçilmiş...

Kendine özgü mimarisiyle Kemaliye evlerini kurtarmaya çalışıyorlar...

Bu güzel beldeden izlenimlerimi sizİnle paylaşmak istedim...

İyi korunmuş bir kaç evi sizin için görüntüledim... Bir de soğuk sularıyla ünlü Kadıgölü ve yanı başındaki Selçuklu mimarisini özelliklerini taşıyan ve son yıllarda bakıma alınan tarihi yapılardan biri olan Orta Camii

Bir Kemaliye evinin girişinde yer alan ahşap tavan süslemesi

Çiçeklik tabir edilen niş örnekleri

Her biri birbirinden güzel demir el işciliği kapı tokmakları

Ahşap oyma köşe rafı

17 Temmuz 2013 Çarşamba

Etli Dolma

Malzemeler:

-1/2 kg kuzu kıyma

-Domates- dolma biber- kabak-asma yaprağı- kabak çiçeği vb. ( arzuya göre)

-1 su bardağı pirinç ( veya kırık buğday "düğürcük")

-1 yemek kaşığı domates salçası

-1 yemek kaşığı biber salçası

- 1 baş kuru soğan

- yarım demet mayadanoz

- yarım demet dere otu

- 2-3 diş sarımsak

- kıyma yağsız ise yarım çay bardağı fındık yağı

-tuz karabiber

-yarım çay kaşıği kimyon

Yapılışı:

Önce doldurulacak sebzeler ayıklanır içleri oyulur ve hafifce tuzlanır.

İçin hazırlanışı:

Önce soğan,maydonaz, dereotu incecik kıyılır. Kıymaya eklenir. Pirinç ve geri kalan malzemeler eklenerek yarım bardak ılık su ile karıştırılır. Hafif sulu bir iç malzeme elde edilir.