İNCİRLİ KEK

           MALZEMELER

           6Adet kuru incir (ıslatılıp doğranmış)
           1sb iri kıyılmış ceviz
           1sb toz şeker
           1sb un
           3 yumurta
           1 paket kabartma tozu
           Önce yumurta ve şeker iyice çırpılır un ,kabartma tozu ilave edilir  sonra incir ve ceviz eklenerek  yağlanmış bir  cam fırın kabına dökülür 160 derecede 20 dakika pişirilir.
       
            ŞERBETİ
           1,5 Su bardağı su
            yarım su bardağı toz şeker
           1 yemek kaşığı nescafe
           Su şeker ve kahve karıştırılarak soğuk bir şerbet hazırlanır.ılık kekin üstüne dökülür

      MUHALLEBİ
      2 yemek kaşığı mısır nişastası
      2 y k un
      1 litre süt
      5 y k toz şeker ,
      1 paket krem şanti
  krem şanti hariç tüm malzemeyi sütle karıştırılır , ağır ateşte karıştırılarak muhallebi kıvamında pişirilir
  biraz soğuduktan sonra krem şanti eklenir ve çırpılır  elde edilen bu muhallebi kekin üstüne yayılır ,buz dolabında 2 -3 saat bekletilir  AFİYET OLSUN

   CEVİZ YERİNE   ANTEPFISTIĞI DA KULLANABİLİRSİNİZ...

KURDELE NAKIŞI BREZİLYA NAKIŞI

KURDELE NAKIŞI VE BREZİLYA NAKIŞI İLE ÇİÇEKLER

      

Güzel ,güneşli bir cumartesi gününden herkese günaydın ...Özellikle nakışa meraklı hanımlar için görüntülediğim  kurdele ve brezilya nakışı kullanılarak işlenmiş bir masa örtüsünü sizinle paylaşmak istedim.İstenirse incilerle daha ışıltılı bir görünüm kazanabilecek bu örtüdeki deseni ranırlara(runner) da uygulayabilirsiniz.



           

KEREVİZ ÇORBASI-SAĞLIKLI ÇORBALAR

         

         KIŞ AYLARININ EN SAĞLIKLI ÇORBALARINDAN BİRİ


                 MALZEMELER
          1adet büyük boy kereviz  (jülyen doğranmış)
           1adet orta boy patates(jülyen doğranmış)
           1 adet havuç(JÜLYEN DOĞRANMIŞ)
           1adet kurusoğan(İNCE KIYILMIŞ)
           1adet pırasa(İNCE KIYILMIŞ)
           1adet limon
           1 çorba kaşığı un
           tuz, karabiber,2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
           kereviz yaprağı (ince kıyılmış)
         HAZIRLANIŞI
         Önce soğan sonra havuç,patates ,pırasa ve un  en son da kereviz eklenerek zeytinyağında iyice kavrulur sebzeler yumuşayınca sıcak su eklenir tuz,karabiber 1 adet küp şeker ilave edilir.pişmesine yakın kereviz yaprakları eklenir 1-2 dakika da yapraklar pişirilir limonsuyu eklenir  AFİYET OLSUN

-HİNDİ ETLİ İÇ PİLAV

               MALZEMELER

              300gr hindi eti
              2,5 su bardağı baldo pirinç
              3çorba kaşığı zeytinyağı
              1 çorba kaşığı tereyağı
               yarım  çay bardağı dolmalık fıstık
              yarım çay bardağı kuş üzümü
              yarım demet maydanoz
              yarım demet dereotu
              1 adet küp şeker
              yarım limon suyu
             4 su bardağı sıcak su(hindiyi haşladığımız sudan)
            HAZIRLANIŞI 
      Önce pirinçleri sıcak suda 1 saat kadar beklet ,iyice yıka ve süz, başka bir tencerede kuşbaşı doğranmış hindi etini pişir   bir.pilav tenceresine  zeytinyağını koy sırasıyla fıstıkları ve pirinçleri ekleyerek iyice kavur.4 su bardağı sıcak suyu(istenirse hindinin suyu da kullanılabilir) şeker ve limon suyu da eklenir. pilavın pişmesine yakın haşlayıp küçük parçalara ayırdığımız hindi eti ilave edilir,pilav pişince ateşten alınır ,ıslatılıp suyu süzülen kuşüzümü ve yeşillikler eklenir 10 dakika dinlendirilir servis edilir AFİYET OLSUN...

NOT Hindi eti yerine tavuk but da kullanılabilir ...

HAZIR BAKLAVA YUFKASIYLA FAS USULÜ TATLI

                 MALZEMELER
          1su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
          1su bardağı pudra şekeri
          1su bardağı toz badem
          1 yumurta
          1 küçük kase antepfıstığı
           3-4 adet baklava yufkası
          1 dolu yemek kaşığı un
          2 yemek kaşığı gül suyu
          1 tutam kurutulmuş reçellik gül yaprağı
           limon ve portakal kabuğu rendesi
          HAZIRLANIŞI

 Önce tereyağı ve pudra şekerini iyice karıştır,sonra  yumurtayı toz bademi hafif dövülmüş antepfıstığını limon ve portakal kabuğu rendesini gül suyunu ve unu ekle elde edilen bu karışımı iyice yağladığın baklava yufkasının bir kenarına yerleştir ve gül yapraklarını yufkanın üstüne serp  rulo yap yağlanmış tepsiye al 180 derecede 30-35 dakika(altın sarısı rengini alıncaya kadar) pişir üstüne pudra şekeri serperek servis et .

not gül tadı bu tatlıya güllü Türk lokumuna yakın bir aroma veriyor ayrıca yüksek kalorili bir tatlı ancak nefis .. tatlı sevenlere duyurulur

KOLAY SUFLE

            125gr tereyağı
             3çorba kaşığı un
             4 yumurta
             5çorba kaşığı şeker
             3 paket(kare) bitter çikolata

 
            HAZIRLANIŞI

        Önce tereyağı eritilir   ocaktan indirilir,çikolatalar eklenir,yağın ısısıyla eritilir.Sonra şeker ilave edilir bir yandan karıştırılırken diğer taraftan yumurtalar tek tek içine kırılarak iyice karıştırılır. en son un ilave edilir  bu karışım tereyağı ile çok iyi yağlanmış sufle kaplarına paylaştırılır (kaplar ağzına kadar doldurulmamalı kabarma payı bırakılmalı) 200 derecede üstü pişinceye kadar pişirilir.

ANTALYA USULÜ PİYAZ

    



              
                   MALZEMELER
              2Su bardağı haşlanmış kuru fasulye
              2 adet kuru soğan
              3  adet haşlanmış yumurta
              3adet domates
              tarım demet maydanoz
  
              SOSU İÇİN
           2diş tuzla dövülmüş sarmısak
           1limon suyu
           1su bardağına yakın tahin
           2-3 yemek kaşığı fasulyenin haşlama suyu
 1-2 yemek kaşığı sirke,tuz karabiber, pul biber
            HAZIRLANIŞI

           Önce derin bir kapta sos malzemelerinin tamamını çırp
           Fasulyeleri bir servis tabağına al sosu üstüne gezdir sonra piyaz doğranmış soğanı küp küp doğranmış domatesleri ince kıyılmış maydanozu ve dilimlenmiş yumurtayı ekle kalan sosu da üzerine gezdir.
        AFİYET OLSUN

NOT tahin sevmeyenler sosu tahin yerine 3 çorba kaşığı zeytinyağı ile yapabilirler...

ŞERBETLİ KAKAOLU KURABİYE

          BROVNİ TADINDA BİR KURABİYE


               MALZEMELER
           1yum
           125 gr margarin(veya tereyağı)
           4 çor kaşığı kakao
           1 paket kab tozu
           yarım su bardağı toz şeker
           1portakal kabuğu rendesi
           alabildiği kadar un
            ŞERBETİ
           2,5Su bardağı şeker
           2,5 su bardağı su,   portakal kabuğu rendesi
          YAPILIŞI
          Önce bütün malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Cevizden daha büyük parçalara ayrılıp iki avuç arasında yuvarlanır, tepsiye dizilir 180 derecede 15-20 dak pişirilir  kurabiye sıcakken daha önce hazırlanan ılık şerbet üstüne dökülür
          NOT Portakal kabuğu rendesi hem içine hem de şerbetine ilave ediliyor.istenirse üstü hindistancevizi veya antepfıstığı ile süslenir AFİYET OLSUN....

          BİR DE TAM BUĞDAY UNUYLA DENEYİN...  

TİRAMİSU

 MALZEMELER

 1adet hazır pandispanya(kakaolu)
1yumurta sarısı
1küçük paket labne peyniri
3çor kaşığı un(tepeleme)
2su bardağı süt,   pandispanyayı ıslatmak için bir fincan nescafe
üstüne serpmek için 2 yemek kaşığı kakao
1çay fincanı tqz şeker(3 yemek kaşığı)

HAZIRLANIŞI
Süt,şeker,yum sarısı ve unu iyice karıştır,kıvamlı bir muhallebi olana kadar pişir.Ocaktan indirince içine labneyi ekle karıştır.Kekin birinci katını nescafe ile ıslat muhallebinin yarısını bu kata yarısını da ısladığın ikinci kata yay sonra da kakaoyu pastanın üstüne ele
AFİYET OLSUN.

tepside gelincikler

 İğne oyası biraz sabır isteyen ama modası hiç geçmeyen bir oya tekniği.Bu teknikle yemeniler,yatak takımları,masa örtüleri , salon takıımları,bohçalar eşarp ve fularlar üretilmiş.Sizlerle paylaştığım bu görüntüde  ise
iğne oyası bir tepsi var,gelincikler bu oyayla hayat bulmuş,çay saatlerinize bahar esintileri getirmeye hazır...

NARLI ÇOBAN SALATA

  Bu mevsimin en şifalı meyvesi nar , mide şikayetlerine  iyi geldiği de biliniyor . Ben tam mevsimindeyken nar tanelerini salatalara da ekliyorum,bu ekşi-tatlı lezzeti çok beğeniyorum.Biraz da nar ekşisi ve sızma zeytinyağıyla tadı inanılmaz oluyor. DENEYİN