BONCUK TAKILAR

 
 


          Anadolu takıları günümüzde modern boncuk ve malzemelerle yeniden yorumlanıyor. Açılan takı tasarım kurslarında eğitim alan yetenekli hanımların tasarladıgı kolyeleri sizin için görüntüledim,

iğne oyasıyla yapılan bu takı tasarlanırkenyazma oyalarından esinlenilmiş ...

haşhaşlı kek

          MALZEMELER
          3 yum
          1sb toz şeker
          1sb süt

          1sb sıvıyağ
          1sb haşhaş(tohum halinde)
          1sb irmik
           1,5sb un
           1 paket kabartma tozu
           1 paket vanilya
  
        HAZIRLANIŞI
         Önce şeker ve yumurta kar haline gelinceye kadar çırpılır,sırasıyla sıvı ve kuru malzemeler eklenir.Hafifçe yağlanmış dikdörtgen cam bir kaba dökülür  180 derecede pişirilir

       ÜSTÜNE:1,5 su 1,5şeker  eriyinceye kadar karıştırarak ısıtılır(kaynatılmamalı) kek ılıkken hazırlanan bu şerbet  kekin üstüne gezdirilir
       AFİYET OLSUN...

KABUL GÜNÜ -İKRAMLAR

                    Dün sevgili Remziye'nin günü vardı ,bize o kadar güzel bir menü hazırlamış ki...Maharetli, lezzetli ellerine sağlık.
                   HAFTA İÇİNDE KABUL GÜNÜ OLANVE MİSAFİRLERİME NE PİŞİRSEM NE İKRAM ETSEM DİYE DÜŞÜNEN ARKADAŞLARA FİKİR VERİR DİYE DÜŞÜNÜYORUM .
                   
                 ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN.

patlıcan salatası

             çikolatalı pasta

kıymalı börek
 patatesli börek

meyve soslu tavukğöğsü

havuçlu toplar

yaprak sarma

AHŞAP BOYAMA -TEPSİ(OSMANLI VARAĞI)

              VARAK...GÖSTERİŞLİ GÖZ ALICI ZENGİNLİK VE İHTİŞAMIN PIRILTILI YANSIMASI...

              Osmanlıda sarayları, köşkleri camii ve kasırları süslemek üzere mimaride  kullanılan bu teknik aynı zamanda dekoratif eşyalar üzerinde de uygulanmış, hakiki altın yaprakların bir yapıştırıcı yardımıyla objeler üstüne yapıştırılmasından ibaret bir süsleme tekniğidir.
             Günümüzde hobi marketlerde satılan ürünlerle bu tekniği uygulamak mümkün.
            

Aynı teknikle çalışılmış gümüş varak bir sandalye ortasındaki desen Maraş işi

DEKORATİF SANDIK

               BU SANDIKTA MAKİNE NAKIŞI VE AHŞAP BOYAMA TEKNİĞİ BİRLİKTE KULLANILDI.DERİ PARÇALARI ÜÇGEN KESİLEREKALTIN SARISINA  BOYANMIŞ AHŞAP SANDIĞIN ÜSTÜNE TEK TEK YAPIŞTIRILDI. ARADAKİ BOŞLUKLAR İSE İNCİ TANELERİYLE DOLDURULDU.

BELKİ BU GÜNEŞLİ PAZAR GÜNÜ SİZLER DE BİR ŞEYLER BOYAMAK İSTERSİNİZ, SEVGİLER...

kurdele nakışı havlu

                 Menekşeleri çok severim,bana çocukluğumu,baharda türlü çiçeklerle dolan ve mis gibi kokan bahçemizi hatırlatır.
                bu kadar desen arasından menekşeleri tercih etmem belki de bu yüzdendir.
             
                 Bu havluyu işlemek için biraz ipek kurdele biraz nakış ipliği yeterli...
                 Önce deseni havluya çizin
                 Sonra elde menekşeleri oluşturun veişaretli yerlere dikin.

                Sap işi nakışını kullanarak dalları işleyin birkaç renk yeşil kurdele kullanarak yaprakları oluşturun ,menekşelerin ortasına tohum işini kullanarak tohumlar yapin  havlunuz hazır oldu bile...

kumaş boyama

  

                          Kumaş boyama biraz sabır biraz titizlik isteyen bir tekniktir. Pek çok kumaş türü boyanabilir,ben kullanmaktan sıkıldığım saten fiskos masa örtümümü simli kumaş boyasıyla boyayarak yepyeni bir örtüye dönüştürdüm bu örtüyü boyamak saatlerimi aldı ama sanırım buna değdi.
                    YAPIM AŞAMALARI

            Örtüye uygulanacak desen örtü boyutlarında parşömen kağıdına çizilir.,desen beyaz kopya kağıdıyla kumaşa aktarılır, önce astar boyayla ve ince kumaş boyama fırçasıyla  desenin tamamı boyanır kuruduktan sonra kumaş tersinden  ütülenerek astar boya sabitlenir,aynı işlem bu defa simli boya ile tekrarlanır kurumaya bırakılır , tekrar tersten hafifçe ütülenir son olarak desenin etrafına nakış boncuklarıyla kontür geçilir Boncuklar kumaş renginde bir iplikle dikilir.
         NOT  boyamak için çok ince bir fırça seçilmeli,fırçaya boya çok az alınmalı kumaşın diğer bölümlerine boya bulaştırılmamalıdır.Önce küçük bir kumaş parçasında deneme yapılmalı tecrübe kazanılmalıdır.

KAR KURABİYESİ

            



                     MALZEMELER

      500gr nişasta
      2 yumurta
      1 paket margarin
      3 yemek kaşığı tepeleme un
      1 sb toz şeker
       1 paket kab tozu
        1 paket vanilya
 HAZIRLANIŞI

   
Bütün malzeme karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. ceviz büyüklüğünde toplar yapılır,yağlı kağıt serilen tepsiye dizilir 180 derecede 15-20 dakika(hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.   
Ilıkken üstüne pudra şekeri elenir.    
    
         afiyet olsun

kekli baklava

          MALZEMELER
         1çay bardağı yoğurt
         1 çay bar  sıvıyağ
          2 yumurta
         yarım paket kabartma tozu
          aldığı kadar un  yufka açmak için 1 paket nişasta   (Üstüne dökmek için 250 gr margarin veya tereyağı)
         KEKİ İÇİN
       3 Yumurta
       1su bardağı şeker
        1 su bardağı un
        1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
         yarım paket kabartma tozu

        ŞERBETİ İÇİN

        4 su bardağı şeker
        4 su bardağı su
        yarım limon
      
     HAZIRLANIŞI

      Önce baklava hamuru  yoğrulur (kulak memesi yumuşaklığında)
10 -15 DAK    DİNLENMEYE BIRAKILIR
       20 adet ceviz büyüklüğünde parçaya bölünür kolay baklavada olduğu gibi önce merdaneyle tabak büyüklüğünde açılır.Sonra aralarına nişasta serpilerek onar onar açılır iki büyük yufka elde edilir.İlk yufka yağlannmış tepsiye serilir  sonra bir başka kapta kek hamuru  hazırlanır ceviziçi eklenmiş kek hamuru  ince bir tabaka halinde yufkanın üstüne yayılır ikinci yufka da üstüne serilir, büyük kareler şeklinde dilimlenir üstüne eritilmiş margarin gezdirilir ,önceden 200 derece ısıtılmış fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirilir
         şerbet ve tatlı ılıkken şerbeti dökülür.
         
     NOT ceviz yerine antepfıstığı da kullanılabilir.
    AFİYET OLSUN

PATATESLİ POĞAÇA

                    MALZEMELER
            1yumurta
             4/3 sb su
            4/ 1 sb zeytinyağı
            1 paket kabartma tozu
            1sb yoğurt
            1 çay kaşığı tuz
             aldığı kadar un
            açılan bezeleri yağlamak için zeytinyağı

     İÇ HARCI
           3 patates
           1 adet kurusoğan
           1y kaşığı tereyağı

    HAZIRLANIŞI
   kurusoğanı yemeklik doğrayın patatesleri de küp küp doğrayıp bunları az suyla haşlayın iyice süzün bir kaşık tereyağı ekleyerek püre haline getirip soğutun
     Diğer tarafta yumurtanın sadece akını kullanarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın ve biraz dinlendirin küçük bezelere ayırarak tatlı tabağı büyüklüğünde börek hamurundan
biraz kalın olacak şekilde açın bolca yağlayın  iç harçtan 1-2 kaşık ekleyerek gül böreği gibi daire şeklinde sarın yumurta sarısını sürüp pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin önceden ısıtılmış fırında  200 derecede  pişirin
      afiyet olsun

BİSCOTTİ

               SERT BİR KAHVENİN YANINA ÇOK YAKIŞTIRDIĞIM VE KAHVE TİRYAKİLERİNİN ZEVKLE TÜKETECEĞİNE İNANDIĞIM BİR TARİF


                 FINDIKLI BİSCOTTİ


          MALZEMELER
      ,3,5 Su bardağı un
      2 sb toz fındık
      1,5 çay k kab tozu
      1,5 sb toz şeker
      140 gr tereyağı
       3 yumurta
       1sb iri çkilmiş fındık
       yarım limon kabuğu rendesi
 
      YAPILIŞI
       Un toz fındık kab tozunu karıştırın. ayrı bir kapta erimiş tereyağ şeker ve yumurtayı karıştırın iki karışımı birbirine ekleyip yoğurun ve iri çekilmiş fındıkları ekleyin hafif yapışkan bir kıvamda olan hamuru iki parçaya ayırın rulo yapıp yağlı kağıt serdiginiz tepiye yerleştirin hafifçe ısladığınız elinizle iki ruloyu da bastırarak biraz yassılaştırın 180 derece  fırında 30 dak pişirin çıkarıp sıcakken keskin bir bıçakla 1 cm kalınlığında dilimleyin tekrar 140 derecede 15 dak pişirin
       ODA SICAKLIĞINDA SOĞUDUKTAN SONRA SAKLAMA KABINDA 1 HAFTA TAZELİĞİNİ KORUYOR
        İki aşamalı pişirme süreci zahmetli görünse de buna değiyor çoçukların beslenme çantaları için de son derece sağlıklı
        AFİYET OLSUN....

sağlıklı beslenme önerileri

                    KARNABAHAR

 

             Mevsim geçişlerinde yaşanan havaların bir ısınıp bir soğuması vücudun savunma mekanizmasını zayıflattığı için soğuk algınlığına neden olabilir
             Soğuk algınlığından korunmak özellikle vitaminlerden zengin  beslenmek doğal yollardan mevsim sebze ve meyvelerini tüketmekle mümkündür.
              Bilim adamları sebzeler arasında en faydalı olanlardan birinin de karnabahar olduğunu söylüyor.vitamin ve mineral açısından son derece zengin olan ve

              pişirirken kendine özgü koku bırakan bu sebze salata veya fırında beşamel soslu yapılarak bu sebzeyi hiç sevmeyenlerin bile zevkle tüketeceği bir yemeğe dönüşebilir.
          

           Buharda veya  az suda çiçeklerine ayırarak haşladığınız karnabaharlar süzülür soğuduktan sonra bir kase susuz yoğurt iki yemek kaşığı mayonez ve birkaç diş sarımsakla karıştırılır. salata  kasesine alınan karnabaharla karıştırılır üstüne zeytinyağında kızdırılmış  pul biber eklenir
          AFİYET OLSUN
         

ÇİĞ BÖREK

                      MALZEMELER


                 1,5 su bardağı un
                  1çay bardağı sulu yoğurt
                  1çay kaşığı tuz
                  1çay kaşığı karbonat
                 su ,kızartmak için sıvı yağ
    HAZIRLANIŞI


      Tüm malzeme kulak memesi kıvamından biraz sert olacak şekilde yoğurarak bir hamur elde edilir.bir saat üstü kapalı dinlendirilir -hamur ne kadar dinlenirse okadar iyi kabarır- küçük bezelere ayrılır çay tabağından büyükçe açılır arzuya göre içine  peynirli ,kıymalı veya ıspanaklı iç harcı konulur,bol kızgın yağda kızartılır... afiyet olsun



               NOT  Böreğin aslı çiğ kıyma ince doğranmış kuru soğan tuz ve karabiberden oluşan harçla yapılır en nefis haliyle bu böreği Eskişehir'de yiyebilirsiniz

ELMALI KEK

         
                    MALZEMELER
              3Yumurta
              yarım çay bardağı sıvıyağ
              2kibrit kutusu kadar tereyağı
              1su bardağı şeker
               1,5 çay bardağı yoğurt
               yarım limonun suyu
              1 paket kabartma tozu
               1tatlı kaşığı tarçın
               4-5 adet elma
              aldığı kadar un
           HAZIRLANIŞI
      Önce yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır,sonra yağlar ve yoğurt ilave edilir limon suyu,un ve kabartma tozu eklenir kek hamurundan daha kıvamlı fazla akışkan olmayan bir hamur elde edilir.Önceden soyup küp küp doğradığımız elmalar tarçın ve toz şekerle-iki y kaşığı yeterli- karıştırılarak kek pişirme kabındaki hamurun üstüne serpiştirilerek 180 derece fırında pişirilir


      NOT Pişme süresi benim fırınımda 30 dakika siz bir kürdan batırarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz  AFİYET OLSUN

KAYMAKLI LOKUM- PAŞA LOKUMU

         BU TATLIYI MUTLAKA DENEMELİSİNİZ...


 MALZEMELER
  300gr kaymak
  1su b un
  1su b toz şeker
  1su b çekilmiş fındık
  1 litr süt
  1paket vanilya
  1paket hindistancevizi
   125gr tereyağı                                                                                                                 




     HAZIRLANIŞI
Süt,un ve şekeri karıştır ve muhallebi kıvamında pişir.İndirmeye yakın içine vanilya ve tereyağını ekle .Mikserle 5 dakika çırp büyükçe bir tepsiye bolca hindistancevizi serperek bu karışımı ince bir tabaka halindee yay.Soğuyuncaya kadar dolapta beklet.üstüne ince bir tabaka halinde kaymak veya şanti sür fındıkları serp. Şeritler halinde kes lokum gibi rulo yap servis tabağına diz ...
     AFİYET OLSUN

TAVUKLU SALATA

                        Malzemeler


           1adet tavuk göğsü
           1adet göbek salata
           1kase kornişon turşu
           1 tutam maydanoz
           2-3 yemek kaşığı mayonez
           2 yemek kaşığı zeytinyağı
           1kase mısır
           1 kase yoğurt




          HAZIRLANIŞI
  Önce tavuk haşlanır ve elle iri parçalara ayrılır
salata yaprakları iri parçalar halinde doğranır.Derince bir kapta mayonez ,yoğurt,zeytinyağı karıştırılır
ince doğranmış turşular mısır ve diğer malzemelerin tamamı ilave edilir tuz eklenir üstü mısır ve turşu ile süslenir.

       Bu salataya yeşil soğan da çok yakışıyor arzuya göre ilave edilebilir...





                                    

güneş lekeleri için maske

                                             yarım çay bardağı su 2-3 damla limon suyuyla karıştırılır bir pamuk yardımıyla göz altlarına girmeden  bütün cilt temizlenir.sonra önce zeytinyağına daha sonra hafifçe sofra tuzuna batırılmış bir pamukla 5 dakika daireler çizerek piling yapılır sonra soguk suyla yüzdurulanır                                                                                              


           not      uygulaması son derece kolay bir piling
     
         
         haftada 1-2 defa uygulanabilir                                 

marmelat

                                                   

                                              MARMELAT

                                      bir kase kuru incir bir kase kayısı bir kase kuru erik tarçın çok az karanfil tozu bir avuç  ceviz  içi üç kaşık bal     önce erik kayısı vekuru inciri ıslat çok az suyla suyunu çekinceye kadar pişir tarçın bal  toz karanfili ekle  rondodan geçir bir kavanozda buzdolabında sakla   üstüne ceviz eklenerek servis edilebilir                             bu marmelatı küçük toplar halinde hindistancevizine bulayıp küçük ikramlıklara dönüştürebilirsiniz       

 afiyet olsun...

 

• 
  

   

   

                                                                                                                                              

Gezilerim ( KEMALİYE )

Memleketimdeyim.....

Tertemiz havası, buz gibi sularıyla saklı cennet Kemaliyede...

Kendine özgü evleri ve sokaklarıyla zaman durmuş sanki burda...

Yıllar önce nasıl bıraktıysam öyle buluyorum.....

Bazı yerlerde restorasyon devam ediyor...

Belirli sokaklar  seçilmiş...

Kendine özgü mimarisiyle Kemaliye evlerini kurtarmaya çalışıyorlar...

Bu güzel beldeden izlenimlerimi sizİnle paylaşmak istedim...

İyi korunmuş bir kaç evi sizin için görüntüledim... Bir de soğuk sularıyla ünlü Kadıgölü ve yanı başındaki Selçuklu mimarisini özelliklerini taşıyan ve son yıllarda bakıma alınan  tarihi yapılardan biri olan Orta Camii

 Bir Kemaliye evinin girişinde yer alan ahşap tavan süslemesi

  Çiçeklik tabir edilen niş örnekleri

 Her biri birbirinden güzel demir el işciliği kapı tokmakları

Ahşap oyma köşe rafı