SAĞLIKLI YEMEKLER -ISPANAKLI SOMON

Balık en sağlıklı gıdalardan biri,hele omega3 zengini somon olursa...Bu değerli proteini sağlıklı bir sebze olan ıspanakla birleştirdiğimizde kalp dostu bir öğün ortaya çıkar.Balık sevenler bu tarifi mutlaka denemeli.


MALZEMELER
2 Dilim somon
500 gr ıspanak
2-3 yemek kaşığı krema
tuz ,karabiber ,1 tutam kekik,
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı


HAZIRLANIŞI
Balığı zeytinyağı tuz karabiber ve kekik karışımı sosa bulayarak buzdolabında yarım saat beklet
sonra önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 30 dakika(kızarıncaya kadar pişir-eğer pişirme kağıdında paketlenerek pişirilirse daha lezzetli oluyor)
diğer tarafta yıkayıp iri doğradığın ıspanakları bir tavada çok az zeytinyağıyla öldür
krema tuz ve karabiber ekle  1 dakika da bunlarla pişir
 ıspanağı servis tabağına al
üstüne fırından çıkardığın somon dilimlerini yerleştir limon ve çeri domatesle süsleyerek sıcak servis et AFİYET OLSUN

EKMEK DİLİMLERIYLE KOLAY PİZZA

Bugün pazar sevgili dostlar,kalkıp mutfağa girip lezzetli şeyler hazırlamak gerek evdekilere ama kolay bir tarif olsun beni yormasın diyorsanız işte dolabınızdaki malzemelerle hazırlayacağınız bir pizza tarifi


malzemeler
6 dilim tam buğday ekmeği
4çor kaşığı zeytinyağı
4diş dövülmüş sarmısak
200gr rendelenmiş kaşar peyniri
6-7 adet ince dilimlenmiş mantar
2adet közlenmiş biber,1-2 adet sivri biber
1-2 adet sosis veya biraz sucuk
yarım kase dilimlenmiş yeşil  veya siyah zeytin
2 çorba kaşığı biber salçası
 2 çorba kaşığı domates salçası
tuz, karabiber, kekik

HAZIRLANIŞI
Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye ekmek dilimlerini aralık bırakmadan dizin
bir kasede zeytinyağı sarımsak çok az tuz karabiber ve salçaları karıştırarak pizza sosu elde edin
bu sosu dilimleri kapatacak şekilde yayın
rende kaşarın bir kısmını da serpiştirin
ince dilimlenmiş köz biberi yeşil zeytini(siyah zeytin de olabilir),mantarları,sosis veya sucuğu eşit miktarda bütün ekmek dilimlerine paylaştırın
üstüne bolca kaşar serpin
önceden ısıttığnız fırında 180 derecede kaşar hafif kızarıncaya kadar pişirin,fırından çıkarınca üzerine  kekik serpin...AFİYET OLSUN
NOT AYNI SOSU KULLANARAK DEĞİŞİK SEBZELERLE SEVDİĞİNİZ TADLARI YAKALAYABİLİRSİNİZ AYNI MALZEMEYİ FIRINDAN ALDIĞINIZ MAYALI EKMEK HAMURUNU MERDANEYLE AÇIP KULLANARAK  BİRAZ DOMATES VE SİVRİ BİBER İLAVESİYLE PİŞİREBİLİRSİNİZ

EVDE KÜNEFE

 

Bilirsiniz künefe sıcak yenir,eğer bizim gibi siz de tatlıyı çok seviyorsanız bu yüksek kalorili ama çok lezzetli tatlıyı arada bir evde pişirip aile bireylerine bir ziyafet çekebilirsiniz, işte kolayca yapabileceğiniz künefe tarifi:

 MALZEMELER
300gr tel kadayıf
200 gr künefe peyniri(BULAMAZSANIZ DİL PEYNİRİ DE OLUYOR)
1kase çekilmiş antepfıstığı
2 çorba kaşığı tereyağı

ŞERBETİ İÇİN
3 sb şeker
2sb su
1 dilim limon

 HAZIRLANIŞI
Önce şerbeti kaynatıp limonu ekliyoruz 1-2 dakika da limonla kaynatıp kenara alıyoruz.
kadayıfları1cm boyunda doğruyoruz
yapışmaz tabanlı bir tavaya 1 dolu kaşık tereyağı koyarak eritiyoruz
doğradığımız kadayıfların yarısını tavanın tabanına elle bastırarak döşüyoruz,düz bir tencerenin tabanını kullanarak kadayıfları iyice sıkıştırıyoruz
künefe peynirini üstüne eşit bir şekilde yayıyoruz(RENDELEYEBİLİRSİNİZ)
kadayıfların kalan yarısıyla  da peynirlerin üstünü kapatıyoruz ve sıkıştırıyoruz
üstüne eritilmiş tereyağını gezdiriyoruz
kısık ateşte  altını kızartıyoruz
düz bir kapak yardımıyla çevirip diğer yüzünü de kızartıyoruz
sıcakken üstüne sıcak şerbeti  döküyoruz
antepfıstığı serperek sıcak servis ediyoruz. AFİYET OLSUN...
ÜSTÜNE KAYMAKLI DONDURMA DA ÇOK YAKIŞIYOR

KEMALİYEYİ ÖZLEDİM

Mazisi özlem dolu,  gurbete gidip de dönmeyenlerin memleketi KEMALİYE...Hüzünlü  ayrılıkları türkülere ,manilere konu olmuş, hep gurbet yolu gözlemiş şirin bir belde ...
           Şimdi bu fotoğraflara bakarak kim bilir kaç kişi bu güzel beldeyi  özlem dolu duygularla hatırlayacak ...

ŞEHRİYE SALATASI

MALZEMELER
1Su bardağı arpa şehriye
1su bardağı mısır
1kase kornişon turşu(ince doğranmış)
1adet orta boy salatalık(küp küp doğranmış)
1tutam maydanoz,7-8 adet saplarıyla doğranmış semizotu
1tutam dereotu
4-5 adet yeşil soğan
1kase yoğurt(susuz olursa daha iyi böylece salata sulanmaz)
şehriyeyi pişirmek için 2 çorba kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI
Önce şehriyeyi zeytinyağında rengi koyulaşıncaya  kadar kavur
İki su bardağı sıcak su ekle ve şehriyeler suyunu çekince ocaktan indir soğumaya bırak(şehriye suyunu yeterince çekmemişse bir süzgece alarak süzebilirsiniz)
yoğurt ve mayonez hariç ince ince doğranmış tüm  malzemeyi karıştır
servise yakın yoğurt ve mayonezi ekle
üstünü içine koyduğun malzemelerle süsle
ÖNEMLİ NOT eğer yoğurdu servisten çok önce katarsanız şehriye yoğurdu emiyor ve görüntüsü güzel olmuyor

KEREVİZ SALATASI

    

MALZEMELER
2Adet kereviz
1kase yoğurt
3 çorba kaşığı mayonez
1dilim bayat ekmek(rondoda çekilmiş)
1su barağı çekilmiş ceviz

HAZIRLANIŞI
Önce kerevizler soyularak limonlu suya alınır veya her tarafı limonla güzelce ovulur(bu işlemi kerevizin kararmaması için yapıyoruz)
Derin bir kasede önce mayonez veyoğurt karıştırılır
İÇİNE KEREVİZLER RENDELENİR VE KARARMAMASI İÇİN HEMEN KARIŞTIRILIR
Ekmek içi eklenir
Servise yakın cevizler eklenir ve üstü süslenir
NOT tatlı-ekşi tatları sevenler bu karışıma bir adet yeşil elma da rendeleyebilirler
AFİYET OLSUN...

TÜRK LOKUMLU KURABİYE

125Gr margarin
2 çor kaşığı toz şeker
1 çor kaşığı üzüm sirkesi
1 su bardağı krema(SÜT KAYMAĞI)
 250 gram güllü veya damla sakızlı lokum
üstüne elemek için bir miktar pudra şekeri
 ALDIĞI KADAR UN
HAZIRLANIŞI
Oda sıcaklığındaki margarin veya tereyagına şeker ,sirke ve kremayı ekleyerek karıştır,sonra kontrollü bir şekilde unu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir kurabiye hamuru oluştur hamuru ceniz büyüklüğünde parçalara ayır  her birini elle açarak ortasına bir parça lokum yerleştir ve tekrar lokum içte kalacak şekilde yuvarla ve top haline getir yağlı kağıt serdiğin tepsiye dizerek 180 derecede 20 dakika(hafif  pembeleşincete kadar ) pişir ılıkken üzerine pudra şekeri ele .AFİYET OLSUN...

PATLICANLI BÖREK

Şu an patlıcanın  tam zamanı  bu pratik ve lezzetli böreği mutlaka deneyin!
     MALZEMELER
12adet milföy hamuru
150gr peynir
1 tutam maydanoz
5adet közlenmiş patlıcan
tuz karabiber
1yumurta sarısı
 HAZIRLANIŞI
Önce patlıcanlar közlenir kabukları soyulur kuşbaşı doğranır biraz süzgeçte bekletilerek suyu süzülür,içine beyaz peynir ince kıyılmış maydanoz tuz karabiber eklenerek iç  harç hazırlanır,milföy hamurları bir dikdörtgen oluşturacak şekilde yanyana dizilir ve merdaneyle hafifçe açılır, üstüne yumurta sarısı sürülür,hamurun uzun kenerına boydan boya iç harç yerleştirilir düzgünce rulo yapılır,simit şekli verilerek yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alınır üstüne de yumurta sarısı sürülür bir bıçak yardımıyla simidin kenarları hafifçe kesilerek çıtlatılır(böylece pişince iç malzemenin aradan görünmesi sağlanmış olur)170 derecede altın sarısı rengini alana kadar pişirilir, sıCak servis edilir AFİYET OLSUN....

İRMİKLİ PARMAK TATLISI

    MALZEMELER
1çay bardağı sıvıyağ
1çay bardağı yoğurt
1yumurta
1paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1su bardağı irmik
aldığı kadar un

ŞERBETİ
2,5 Su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
yarım limonsuyu


HAZIRLANIŞI
 Tüm malzemeler karıştırılarak kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur hazırlanır,düz bir zeminde elle rulo yapılır baş parmak kalınlığında kesilir, irmiğe bulanır yağlanmış tepsiye dizilir,180derecede pişirilir fırından çıkınca birkaç dakika bekletilir önceden hazırlanıp soğutulmuş şerbet dökülür.
     

TAHİNLİ KURABİYE

Bu son derece kolay ve lezzetli kurabiyeyi çocuklar da çok seviyor,hafta sonu çocuklarla mutfağa girip hem eğlenip hem de onların tüketebileceği ev yapımı nefis kurabiyeler pişirebilirsiniz...İŞTE TARİFİ


 1SU BARDAĞI TAHİN
 1SU BARDAĞI SIVI YAĞ
 1SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
 1SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ FINDIK VEYA CEVİZ
ALDIĞI KADAR UN
1PAKET KABARTMA TOZU


BÜTÜN MALZEMEYİ KARIŞTIRARAK KURABİYE HAMURUNU ELDE EDİN,CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE TOPLAR OLUŞTURARAK PİŞİRME KAĞIDI SERDİĞİNİZ TEPSİYE DİZİN,180 DERECEDE 20 DAKİKA(HAFİF PEMBELEŞİNCEYE KADAR ) PİŞİRİN.


AFİYET OLSUN...

BİSKÜVİLİ PARFE- KABUL GÜNÜ İKRAMLARI

 

MALZEMELER
2 poşet krem şanti
2 çay bardağı soğuk süt
175 gr kakaolu bisküvi
1çay bardağı iri kıyılmış fındık
yarım çay bardağı pudra şekeri
1 adet dilimlenmiş muz
1 portakal kabuğu rendesi
1paket hazır çikolata sosu-sosu pişirmek için 2 çay bardağı süt


HAZIRLANIŞI
2Paket şantiyi 2 çay bardağı sütle çırpın bu karışımın içine elle irice parçaladığınız bisküviyi,fındık ,muz ve portakal kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın . Bu karışımı streç film yaydığınız bir kek kalıbına dökün ve düzeltin ,buzdolabında bir gece bekletin  servis etmeden 15 dakika önce oda sıcaklığında bekletin üstünü ılık çikolata sosu ile süsleyerek servis edin .AFİYET OLSUN

SARAY BÖREĞİ-kabul günü ikramları

         MALZEMELER
300gr kıyma
3adet yufka
1paket dolmalık fıstık
1adet kuru soğan
1çorba kaşığı kuş üzümü
yarım demet maydanoz
tuz-karabiber
yarım çay kaşığı tarçın
2çorba kaşığı sıvı yağ

YUFKALARI ISLATMAK İÇİN
1adet sade soda
1su bardağı süt
1yumurta

HAZIRLANIŞI
 Önce yemeklik doğranmış kuru soğan ve dolma fıstığı(çam fıstığı) pembeleşinceye kadar kavrulur.Sonra kıyma ilave edilir.Tuz, karabiber,kuş üzümü ve tarçın eklenir kıyma kavrulunca,ateşten alınır ince kıyılmış maydanoz eklenir ,soğumaya bırakılır.
    soda ,süt ve yumurta derince bir kapta iyice çırpılır,yufkalar ortadan kesilerek  6adet yarım yufka elde edilir.Her parçaya önce bir fırça yardımıyla bolca sos sürülür sonra geniş kenarına kıymalı  iç harcından konur rulo yapılır ve gül formu verilir  veya kol böreği gibi sarılır kalan sodalı karışıma 1 çorba kaşığı sıvı yağ eklenerek böreklerin üstü de yağlanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir   200 derecede önceden ısıtılmış fırında ısıtılmış 30-40 dakika(altın sarısı rengini alıncaya kadar) pişirilir.

ANTRE DEKORASYONU

                Her zaman ilk izlenim çok önemlidir.Ev dekorasyonunda ilk izlenimi veren mekan ise antredir.Evin girişi aslında evin önsözüdür sizi ve misafirlerinizi karşılayan da uğurlayan da bu mekandır.Bununla da kalmaz evin diğer yaşam alanlarıyla bağlantıyı da bu bölüm kurar.Evinizin bu bölümünü etkileyici bir yer haline getirmek elinizde.Bunun için vazgeçilmez eşyaların başında dresuar, ayna çiçekler şık bir vazo ,dekoratif objeler geliyor.Aynanın önüne yerleştirilen kocaman bir buket girişin havasını anında değiştirecektir .Çarpıcı ve zıt renklerle etkileyici bir antre dekorasyonu yaratmak mümkün...sevgiler...

                                                                                                                                                           

KEMALİYE-EĞİN USULÜ KABURGA PİLAVI

            MALZEMELER
           250gr kavurma
           2adet kuru soğan
           2 adet sivri biber
           2adet domates
           1yemek kaşığı biber salçası
           tuz karabiber,
           yarım çay kaşığı kımyon
           2 yemek kaşığı kuru reyhan
           2yemek kaşığı tereyağı
           2su bardağı pilavlık bulgur
           3 su bardağı sıcak su

          HAZIRLANIŞI
         Önce yemeklik doğranmış soğan ince kıyılmış biber tereyağında kavrulur.Salça eklenir,domates ilave edilir .Sonra kavurma ve yıkanıp süzülmüş bulgur eklenir bunlar da biraz kavrulduktan sonra reyhan dışındaki bütün baharatlar vesıcak su eklenir pişirilir ateşten alınır reyhan eklenir 10dakika demlenir sıcak servis edilir
          NOT Bu pilava eşlik edebilecek en iyi garnitür ev yapımı turşudur.

DEKORASYON FİKİRLERİ

 

İki gündür aralıklarla da olsa kar yağıyor.Kış soğuk yüzünü iyiden iyiye hissettiriyor.Çoğumuz evlere kapandık ,acil değilse dışarı çıkmayı tercih etmiyoruz,bu kasvetli günlerde içinizi ısıtacak evinize bahar esintileri getirecek birkaç dekoratif objeyi ,kapı süsünü paylaşmak istedim .Sevgiyle ve sağlıkla kalın...

EV DEKORASYONU - BANYO

          Banyo denince aklımıza öncelikle hijyen gelir.Tertemiz duvarlar pırıl pırıl fayanslar ,mis gibi temizlik kokusu...İyi bir havalandırma,yeterli aydınlatma.Ancak mekanı daha geniş ve daha estetik gösterecek pek çok yöntem var aslında.Dar banyoları kullanacağımız şık çerçeveli büyük aynalarla geniş göstermek mümkündür ,seçilen aplikler aydınlatmayı sağlarken mekana da şıklık katar.Dekoratif ve işlevsel objelerle banyonuza yeni bir görünüm kazandırabilirsiniz. İşte birkaç örnek...